Il suffit en général de voir si vous connaissez la marque signataire du mail.
Mais si le message est clairement de l'arnaque, de la part d'expéditeurs non identifiés, il vaut mieux éviter de répondre STOP, idem pour les spams d'emails. Car ces gens là sont des arnaqueurs. Ils n'ont pas de scrupules, alors pourquoi se donneraient ils la peine de vous effacer de leurs listes de diffusion ?
Au contraire, recevoir votre texto, c'est comme une confirmation que ce numéro est bien valable, qu'il y a bien quelqu'un au bout du fil et qui lit leurs spams. Donc le numéro prend plus de valeur et il peut être d'autant plus spammé.
Et c'est la même chose avec les emails. Vous pouvez configurer votre boite mail pour que tous les messages recus de cet expéditeurs soient automatiquement dirigé vers votre poubelle. Alors inutile de répondre "Stop" si c'est pour recevoir encore plus de spams.